bruce
2017-06-02 04:39:02 UTC
Usando un kit de preparación casera seguí implícitamente todas las instrucciones iniciales, llegué a la etapa final de agregar la levadura seca y la agregué. 4 horas después me di cuenta de que no había podido agregar el azúcar, lo cual hice. Pregunta 1: ¿Llegué demasiado tarde y debo descartarlo todo? Pregunta 2: Incluso agregar el azúcar inmediatamente después de la levadura, ¿tiene un efecto perjudicial en el proceso de elaboración?
¿Puedes agregar más detalles sobre qué es la receta y qué estás haciendo? En la mayoría de los casos, en el caso de la cerveza, no querrá agregar azúcar todavía. Dicho esto, probablemente no hayas arruinado nada, solo será cuestión de lo que hagas desde aquí.
Es un Wilko 'Light Delicate Pilsner'. Las instrucciones indican claramente que debe dejar la lata en agua caliente durante 5 minutos, verter el contenido en el fermentador esterilizado y luego agregar 1 kg (2,2 libras) de azúcar. Me olvidé de hacer eso y fui directamente a agregar agua hervida, luego fría hasta la marca de 23 litros (40 pinta). Luego agregue el paquete de levadura, revuelva suavemente y coloque la tapa en la parte superior sin apretar. 4 horas más tarde, vi el azúcar en el estante y dijo mierda. Agregó el azúcar de infusión, revolviendo suavemente. Tapa reemplazada (suelta). ¡Comprobado esta mañana y por la aparición en la parte superior 'algo' está sucediendo!
Los dedos cruzados funcionará. Gracias a todos por sus opiniones de expertos y su orientación. Este es mi segundo intento de elaboración de cerveza casera y cada vez lo he echado a perder de una forma u otra. La práctica hace la perfección, se dice, por lo que es de esperar que el tercer intento salga según lo planeado.
No creo que te hayas equivocado, solo agregaste uno de los ingredientes un poco tarde. ¡No sería la primera vez y no será la última en la historia de la elaboración casera! ¡Y finalmente los fabricantes se están dando cuenta del hecho de que no es necesario hervir el extracto de malta! Bien hecho Wilko (y otros también).
No desechar No se ha producido ningún daño. El Suger es lo que inicia la fermentación. Su tiempo de fermentación se retrasará. Mientras su mosto no se enfríe, debería estar bien. La demora de cuatro horas no es perjudicial para la salud general de la levadura.