Pregunta:
¿Cuál es la diferencia entre limpio, desinfectado y esterilizado?
Nathan Koop
2010-11-09 22:07:33 UTC
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¿Cuál es la diferencia entre

  • Limpio,
  • Sanitizado y
  • Esterilizado?
Seven respuestas:
#1
+32
sgwill
2010-11-09 22:16:29 UTC
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Limpieza es el proceso de eliminar material de la superficie.

Desinfectar es el proceso de reducir la cantidad de organismos (en la elaboración de cerveza, nos preocupan principalmente las bacterias malas, pero a otras también les gustan los hongos y las levaduras no deseadas).

Esterilizar es como desinfectar, pero eliminar TODOS los microorganismos (cualquier ser vivo - microscópico).

Si no recuerdo mal, desinfectar es un término técnico que significa cierto Queda una cantidad permitida de microorganismos y la esterilización los está eliminando TODOS.

En su mayor parte, los cerveceros no necesitan esterilizar , solo desinfectar . Los productos químicos hechos para la elaboración de cerveza están hechos para desinfectar 0000-.

Necesitas limpiar Y desinfectar. La analogía que me gusta es la siguiente: si mi perro orina en mi suelo, primero limpio el líquido ( limpio ) y luego uso lejía ( desinfectado ). Si me limito a usar lejía, todavía tengo orina en el suelo.

analogía genial y un poco inquietante ;-)
Ja, +1 bueno. Aunque irónicamente, a. la orina es estéril y b. amoniaco en orina + cloro en lejía -> gas mostaza :-D
Buen punto; en cambio, ¿qué pasa si mi perro vomita? ¿Qué hay sobre eso?
Esterilizar = matar TODO. No solo bacterias, sino literalmente todos los organismos microscópicos de la superficie. Desinfectar solo significa reducirlos hasta el punto en que no infecten su mosto / mosto.
NO SOLO bacterias. Pero todo tipo de microorganismos conocidos (hongos, virus y bacterias), ya sea en la desinfección como en la esterilización.
AilieijmmmCMT It's actually [chloramine and hydrazine](https://www.thoughtco.com/bleach-and-ammonia-chemical-reaction-609280), not mustard gas, but your point still stands.
#2
+3
dave
2014-03-11 21:21:01 UTC
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Las definiciones técnicas son las siguientes:

Un agente desinfectante elimina el 99,999% de los organismos, un proceso de esterilización elimina el 99,99999999% de los organismos. Parece una pequeña diferencia, pero prefiero tener ese 0.00099999% adicional si van a realizar una cirugía o algo así.

También

En los Estados Unidos, los artículos etiquetados como desinfectantes son agentes que destruyen el 99,999 por ciento de las bacterias en 30 segundos, los artículos etiquetados como desinfectantes son productos que destruyen todos los organismos en 10 minutos.

Si bien los desinfectantes actúan más lentamente, superan la definición del 99,999% de desinfección, pero no suelen Cumplir con el 99,99999999% para llamarlo esterilizado.

¿Alguna fuente para sus números?
#3
+2
dean
2015-11-08 00:01:35 UTC
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"limpiar" "desinfectar" "esterilizar" son todos los términos utilizados por la FDA. los comentarios que explican el nivel de registro relativo de efectividad son acertados: desinfectar: ​​log 5 ~ 99.999 efectividad es todo lo que se requiere para cualquier fabricación de alimentos (es decir, cervecería) o establecimiento de servicio de alimentos (es decir, restaurante)

#4
  0
robert lefaver
2019-01-09 04:33:37 UTC
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La limpieza es el proceso de eliminar la suciedad y los escombros. La desinfección es el proceso de reducir el número de bacterias por debajo de cierto porcentaje. Que es ~ 99,999. pero no mata todos los microorganismos. La esterilización requiere productos químicos especiales o calor por encima de 250 ° F durante al menos un mínimo de 15 minutos. IE: usando una olla a presión a 15 psi u horno a más de 250 ° F.

#5
-1
Brian Evans
2013-02-10 14:14:13 UTC
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La desinfección es la eliminación de contaminantes que podrían desarrollar bacterias, mientras que la esterilización es la destrucción completa de las bacterias. La limpieza es la eliminación de materias extrañas. Técnicamente hablando, puede limpiar algo sin desinfectar, pero no al revés.

#6
-2
renz
2015-07-19 13:39:35 UTC
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Destrucción de la mayoría de los microorganismos (patógenos o no) en heridas, ropa o superficies duras mediante el uso de productos químicos o calor. Consulte también desinfección y esterilización.

Esto no responde a la pregunta. No distingue entre transparente, higienizado o estéril, ni indica cuál de los tres está describiendo.
#7
-3
tknice
2012-08-15 05:28:29 UTC
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Escribí algo en mi sitio para esto. Parece ayudar a los nuevos cerveceros. :)

http://www.brewgeeks.com/clean-and-sanitize.html

Los enlaces externos están bien si van acompañados de un resumen. Agregue un breve resumen aquí para que las personas obtengan el TL; DR


Esta pregunta y respuesta fue traducida automáticamente del idioma inglés.El contenido original está disponible en stackexchange, a quien agradecemos la licencia cc by-sa 2.0 bajo la que se distribuye.
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