Las aerolíneas seleccionan de forma rutinaria sus vinos y alimentos para tener en cuenta las diferencias de sabor durante el vuelo, nada que tengan un sabor menos dulce en el aire, aunque esto tiene más que ver con las condiciones del vuelo: clima presurizado, aire seco que deshidrata a los pasajeros, la luz fuerte, el ruido del motor, etc., afectan la percepción del sabor del vino y la comida.
En su caso, pasar de 300 a 3000 pies en sí mismo no hace ninguna diferencia significativa para la cerveza en sí, pero puede percibirla de manera diferente, especialmente si no está acostumbrado a estar a esa altitud. .
Podría deberse en parte a que estaba siendo más crítico ya que estaba probando frente a familiares / amigos. El gusto puede variar día a día según muchos factores, como cómo te sientes, tu estado de salud y lo que has comido y bebido ese día.
Pero dicho esto, tu percepción de que la cerveza era más dulce en relación con las prácticas para cocinar a gran altura (3000 pies o más).
Ajustes de azúcar: aunque realmente no entiendo por qué, sí sé que a menudo tengo que reducir el azúcar en algunas recetas. Para cocinar a gran altura, esta guía realmente funciona para hacer que los pasteles y las galletas sepan mejor: por cada taza de azúcar que usaría normalmente, reduzca 1 cucharada a alrededor de 3,000 pies a hasta 3 cucharadas menos en altitudes aún mayores. ¡Hace una diferencia en el sabor de su producto final!
Por lo tanto, es posible que deba comenzar a hacer las cervezas un poco más fermentables para reducir el dulzor general si planea beberlas en casa de tus padres, o haz que se acerquen a ti para ver si la cerveza está más en consonancia con el sabor que esperas.